Speciale 158
La refrigerazione industriale e commerciale per il mantenimento della catena del freddo
29.07.2020

La refrigerazione industriale e commerciale per il mantenimento della catena del freddo

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La catena del freddo è l'insieme di processi e attività che permette di mantenere a temperature costanti e controllate i prodotti deperibili, che tendenzialmente riferiscono al settore alimentare o farmaceutico. 
Mantenere determinate condizioni di temperatura permette di garantire determinate qualità ai prodotti conservati e, per fare ciò, il settore della refrigerazione ha sviluppato soluzioni che assicurano il mantenimento del freddo durante le fasi di conservazione in magazzino, durante il trasporto - fase particolarmente delicata - e anche nella fase di commercializzazione finale.
Scopriamo assieme quali sono le caratteristiche dei passaggi e degli impianti di refrigerazione utilizzati durante l'intera catena del freddo.
Le direttive da rispettare nella gestione della catena del freddo dei prodotti deperibili, congelati e surgelati
Caratteristiche tecniche di celle frigorifere e magazzini, strumenti fondamentali per la catena del freddo
La classificazione dei veicoli e gli impianti per i mezzi di trasporto utilizzati per garantire la catena del freddo
Efficienza e catena del freddo, un connubio possibile anche grazie all’isolamento degli impianti di refrigerazione

Case Study

Passare da un manifold analogico a uno digitale velocizza, semplifica e risolve problemi di errata impostazione degli impianti di refrigerazione